Parcours de formation CHR – café , Hôtel , Restaurant
Formation :Optimiser les Revenus de son Café, Hôtel, Restaurant (CHR)
Bienvenue dans notre parcours de formation innovant chez Formatrix, spécialement conçu pour les acteurs du secteur Café, Hôtel, Restaurant (CHR) souhaitant propulser leur établissement vers de nouveaux sommets de rentabilité. Ce cours intensif vous guidera à travers des stratégies éprouvées pour animer votre CHR, créer des expériences client mémorables, et optimiser chaque aspect de votre service. Des soirées dégustation captivantes à une carte de mets et de vins finement élaborée, vous apprendrez à marier art culinaire et gestion stratégique. Enrichissez votre offre grâce à des techniques d’upselling ciblées et une présence en ligne optimisée via Google My Business. Ce programme est une invitation à transformer votre passion en profit, en appliquant des tactiques de marketing digital pour attirer et fidéliser une clientèle diverse. Rejoignez-nous pour élever votre CHR à un niveau d’excellence et de succès inégalé. Lancez-vous dans cette aventure pédagogique avec Formatrix et faites de votre vision une réalité.
Approche pédagogique
objectif pédagogique
1. Planifier et mettre en œuvre des événements thématiques innovants pour augmenter l’attractivité et la fidélisation clientèle dans le CHR.
2. Conceptionner et personnaliser des expériences clients mémorables en intégrant efficacement les retours clients et les technologies modernes.
3. Créer et organiser des soirées dégustation, en évaluant leur succès pour enrichir les stratégies de fidélisation et d’attraction clientèle.
4. Développer une offre culinaire équilibrée entre coût et créativité pour optimiser la rentabilité, en s’appuyant sur une analyse précise des préférences clients.
5. Sélectionner et tarifer stratégiquement les vins pour améliorer l’expérience client et augmenter les revenus, tout en formant le personnel pour un service de qualité.
6. Employer des techniques d’upselling et de marketing digital pour accroître le ticket moyen et renforcer la visibilité en ligne, notamment via Google My Business.
Modalité pédagogique
- Formation en présentiel ou en visioconférence avec un formateur dédié.
- Méthodes d’animation participatives : interactivité, exemples et cas pratiques
- Procédés pédagogiques adaptés au niveau du/des participants
- Travaux pratiques adaptés à votre activité
Détail du cours
Niveau
De Débutant à avancé – nous adaptons la formation à votre niveau de maîtrise suite à une évaluation de vos acquis
Durée
A partir de 18 H (ajout du temps nécessaire pour traiter les conduites particulières à tenir liées aux risques spécifiques de l’entreprise)
Objectif
Optimiser les revenus de votre CHR
Tarif
A partir de 2 400 € – faire une demande de prise en charge
Financement
100 % financable via votre OPCO, AGEFICE , FIFPL
Pré-requis
Aucun
Approche pédagogique
Programme pédagogique
Module : Animer son CHR
- Planifier et exécuter des événements thématiques pour attirer et fidéliser la clientèle.
- Intégrer l’animation dans la stratégie globale de l’établissement pour renforcer son identité.
- Utiliser les feedbacks clients pour améliorer et diversifier les animations proposées.
Module : Optimisation de l’Expérience Client
- Concevoir une expérience client mémorable pour favoriser la fidélisation.
- Intégrer les retours clients pour améliorer le service et l’offre.
- Utiliser la technologie pour enrichir l’expérience client.
Module : Créer une Soirée Dégustation
- Concevoir une soirée dégustation qui met en valeur les produits et attire une nouvelle clientèle.
- Organiser logistiquement l’événement pour garantir une expérience mémorable.
- Analyser le retour sur investissement de l’événement pour l’intégrer dans les stratégies futures.
Module : Créer une Carte de Mets Rentable
- Élaborer une carte en équilibrant coûts et créativité pour maximiser la marge.
- Analyser la popularité et la rentabilité des plats pour ajuster l’offre.
- Appliquer des techniques de menu engineering pour influencer les choix des clients.
Module : Optimiser sa Carte des Vins
- Sélectionner des vins complémentaires à l’offre culinaire pour augmenter la satisfaction client.
- Mettre en place une stratégie de tarification des vins pour maximiser les profits.
- Former le personnel sur les vins pour améliorer le service et l’expérience de dégustation.
Module : Faire de l’Upselling en CHR
- Développer des techniques d’upselling efficaces pour augmenter le ticket moyen.
- Former le personnel aux meilleures pratiques d’upselling tout en préservant une expérience client positive.
- Intégrer l’upselling dans le parcours client de manière fluide et naturelle.
Module : Marketing et Communication Digitale
- Concevoir des campagnes de marketing digital ciblées.
- Utiliser les réseaux sociaux pour augmenter la visibilité et l’engagement.
- Mesurer et analyser l’impact des stratégies de communication.
Module : Booster sa Visibilité sur le Plan Local via la Fiche Google My Business
- Optimiser sa fiche Google My Business pour améliorer le référencement local.
- Encourager et gérer les avis clients pour augmenter la crédibilité et l’attrait.
- Utiliser les fonctionnalités de Google My Business pour communiquer efficacement avec la clientèle potentielle.
Une expérience d’apprentissage optimale pour favoriser votre montée en compétence
A propos
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Chez Formatrix, votre parcours d’apprentissage ne s’arrête jamais. Découvrez nos formations complémentaires, conçues pour enrichir votre expertise et élargir vos horizons professionnels. Plongez plus profondément dans votre domaine ou explorez de nouvelles compétences, toujours avec la promesse d’excellence et d’innovation de Formatrix
Sécurité Incendie VR
Sauveteur Secouriste du Travail
Secourisme
Evenementiel d’entreprise
Oenologie
Photographie
MAO – Production musicale
Optimiser les revenus de son CHR
Témoignage
Ce que nos clients disent de nous
“ Particulièrement efficace et instructif ! Formatrix m’a permis d’explorer de nouveaux axes de développement “
Sébastien S.- CEO de l’agence Karedess
“Je recommande vivement les prestations assurés par Formatrix
Je me suis moi-même formé avec lui et je dois dire que j’en suis pleinement satisfait. Pédagogue et très efficace, Ludovic a su me faire franchir un palier important dans le développement de mon entreprise. “
Fabio R.- CEO de Friendly Time
“Merci Formatrix pour votre accompagnement sur l’approche LinkedIn pour nos forces de vente.
J’ai apprécié votre disponibilité et votre professionnalisme !👏👏“
Rodolphe A. DG de Global Bureautique
“Je vous remercie pour votre suivi professionnel et toutes vos explications très claires qui me permettent aujourd’hui d’améliorer sur Linkedin la visibilité de la société.“
Andre-Frederic A. CEO de Volt’ère
FAQ
Comment évaluer ses droits avec Formatrix ?
Il suffit de repolir le formulaire prévu à cet effet. Vous recevrez dans les 48 heures un appel de la part de notre conseillère qui vous donnera toutes les informations sur le fonctionnement du parcours de formation. Cela sera aussi l’occasion d’évaluer vos droits à l’information. A l’issue de cet échange , nous nous chargeons de monter votre dossier de financement. A réception, il vous suffira de signer la convention de formation et on s’occupe du reste.
Comment choisir mon parcours formation avec Formatrix ?
Selon votre projet professionnel et vos aspirations personnelles , nous vous invitons à consulter notre catalogue de formation . Si vous avez envie de faire le point sur votre projet professionnel, nos conseillers sont à votre disposition.
Comment fonctionne le financement de ma formation ?
Selon les OPCO les règles de financement sont différentes , c’est pourquoi nous vous encourageons à faire le point avec nos conseilleurs pour mieux connaître sur vos possibilités de financement via votre OPCO.
Comment fonctionne mon parcours d'apprentissage ?
Chaque parcours de formation est unique et tant les supports que la pédagogie dépendra de votre parcours de formation et du formateur qui aura pour mission de vous faire monter en compétence dans les meilleurs conditions. Avec votre conseiller , vous déterminez le rythme et la durée de la formation selon vos convenances. Une fois le dossier de financement validé , votre formateur vous transmettra une convocation avec l’ensemble des indications nécessaires pour vous mener vers la réussite.
Est ce que utiliser Mon Compte formation pour financer mon parcours ?
Oui , il est tout à fait envisageable d’utiliser votre compte formation pour financer nos formations.